Azienda Agricola Bonazza: tra storia e novità

L’Emilia, terra di storia enogastronomici e non solo. Proprio in questi terreni troviamo il

Podere Bonazza che esisteva già negli archivi del Catasto Pontificio, quindi dal 1800 circa. Storia che continua sino ad oggi, tra oliveti pregiati e terreni coltivabili.

Il nome Bonazza è attribuito forse per le acque sorgive presenti, la fertilità del suolo ed il microclima favorevole del luogo. Il podere è stato coltivato già dal primo dopoguerra da dal padre dell’attuale proprietario, Marino, al quale è subentrato nel 2001 trasformando la coltivazione da convenzionale a Biologica ottenendo il marchio di qualità “Consigliato dal Parco”. Risale proprio a questo periodo la passione per l’olivicoltura che ha portato l’azienda ad avere oggi una superficie ad oliveto di 8 ettari con oltre 3000 piante di olivo.

La collaborazione con IBIMET CNR

La nostra azienda ormai è anche in collaborazione con IBIMET CNR di Bologna, l’stituto di Biometeorologia del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Bologna, con il quale ha partecipato a progetti per la preservazione della bio-diversità olivicola autoctona locale.

Perchè? Sulle colline attorno a Bologna, troviamo alcune piante di olivo plurisecolari da cui oggi derivano nuove coltivazioni che hanno preso il nome del luogo su cui sono situate le piante antiche (Farneto, Montecalvo 2 Montecalvo 3 Montebudello, Montecapra, Oliveto). In azienda esistono 300 esemplari di queste nuove varietà, che hanno già cominciato a dare i loro frutti.

L’azienda ed i suoi prodotti

L’azienda Bonazza è dunque in grado di offrire ai propri clienti prodotti di altissima qualità. Gli oli extravergine, Superbio e Caparbio, sono stati premiati a livello regionale come eccellenze agroalimentari per più anni.

L’azienda produce, inoltre, un’ampia gamma di amari e liquori prodotti con le materie prime presenti nell’Azienda, seguendo gli antichi insegnamenti della tradizione.

Tutti i giorni, l’azienda, vi aspetta in sede per farvi scoprire la meraviglia del territorio emiliano e l’eccezionalità dei sapori della tradizione Emiliana!